L'histoire de cette perle noire s'étendant des nuits de dhikr des derviches yéménites aux palais européens.
Bien que les livres d'histoire disent que le grain de café provient d'Éthiopie, ce sont les derviches yéménites qui l'ont transformé en boisson. Les membres de l'ordre Shadhili écrasaient et faisaient bouillir des grains de café pour ne pas succomber au sommeil pendant les longues prières nocturnes de dhikr et de tahajjud. À cette époque, le café était appelé 'perle noire' et était un symbole de veille spirituelle. Même le mot 'Café' vient de racines arabes signifiant 'donner du plaisir, supprimer l'appétit'. Lorsque les cafés ont été établis pour la première fois, ils étaient des lieux fonctionnant comme des 'maisons de lecture' où la congrégation sortant de la mosquée discutait de science et de littérature. Ainsi, le café a été au centre de la socialisation et de la spiritualité depuis le tout début.
Partageons une anecdote intéressante : Lorsque le café est arrivé pour la première fois en Europe, il a reçu une grande réaction de l'église. On voulait le bannir parce que c'était une 'boisson musulmane', et il a même été qualifié d''invention du diable'. Cependant, lorsque le pape Clément VIII a goûté le café et l'a beaucoup aimé, il a plaisanté en disant 'Cette boisson du diable est si délicieuse que nous devrions la baptiser et en faire une boisson chrétienne' et a levé l'interdiction. Aujourd'hui, les sacs de café laissés par les Ottomans aux portes de Vienne ont lancé la culture des cafés en Europe. Ainsi, l'ancêtre de ces espressos bus à Venise ou à Paris aujourd'hui est la tasse de nos derviches yéménites. Une tasse de café est en réalité un pont entre les civilisations.
"Vous savez cette odeur de café parfumé qui nous réveille le matin et égaye les rassemblements d'amis... Avez-vous déjà pensé à l'endroit où ce 'sherbet noir' est entré dans nos vies ? En réalité, dans votre tasse ne fume pas seulement une boisson, mais une tradition de culte et de conversation qui dure des siècles."
Bien que le café soit appelé 'vin musulman' dans les pages poussiéreuses de l'histoire, il est en réalité le plus bel outil de veille que les musulmans ont offert au monde. Ce grain miraculeux, découvert par des soufis yéménites pour rester éveillés pendant les prières nocturnes, est devenu indispensable pour le monde entier aujourd'hui. La prochaine fois que vous tenez cette tasse, ne pensez pas seulement que vous obtenez de la caféine. Rappelez-vous que c'est une excuse pour converser, la profondeur de l'expression 'le cœur ne veut ni café ni café, le cœur veut une conversation, le café est une excuse'. N'oubliez pas d'être reconnaissant pour cette bénédiction qui renforce les amitiés et soulage les soucis. Allez, préparez-vous un café turc mousseux maintenant et plongez dans la contemplation.
